Il Tartufo di Paolo er vår leverandør av trøffelprodukter, og holder til i den gamle byen Stello som ligger i hjertet av Umbriaprovinsen, midt i Italia. Denne provinsen er velkjent for blant annet trøfler, som er en fellesbetegnelse på flere aromatiske og eksklusive sopparter som i all hovedsak vokser under jorden ved røttene til eiketrær. De sorte trøflene er mest vanlig og har en mildere smak enn de hvite. Honning med sorte trøfler er laget på akasie honning, som er en tyntflytende honning type med mild smak.
Næringsinnhold per 100 g
Energi (KJ)1451Energi (KCal)342Fett (g)0.6Hvorav mettede fettsyrer (g)0.1Karbohydrater (g)82.9Hvorav sukkerarter (g)82.9Kostfiber (g)0Protein (g)1.3Salt (g)0.01
