Kroon edamer er en halvfast ost som blir produsert ved byen Edam i Holland. Lagret i minst fire uker.
Smak
Kroon edamer er produsert etter den tradisjonelle nederlandske oppskriften, og har jevn, fast tekstur. Kroon edamer har en lys gul farge som blir mørkere ved modning. Osten har noe salt smak avhengig av modningsgrad. Den er blitt verdensberømt for sin trill runde fasong og den skinnende røde voksen på utsiden. Kroon edamer må ikke forveksles med norsk edamer, som er en mye mildere ost.
Bruksområder
Kroon edamer er dekorativ hel eller halv på ostebordet. Den gjør seg bestandig godt på julebordet og til andre høytider. Kan også skjæres i terninger til snacks eller med ostehøvel til smørbrød. Den røde edameren passer godt til frukt som fersken, meloner, aprikos og kirsebær.
Pasteurisert kumelk, salt, syrekultur, mikrobiell løpe, fargestoff: betakaroten E160a. Ytterlaget er behandlet med konserveringsmiddel: natamycin E235.
