Ostesett 2023 #5

4-delt ostesett laget av bambus, med en ostespade (13,3 x 4,7 cm), 2 ostekniver (13,5 x 2 cm og 15,3 x 2,5 cm) og en ostegaffel (14 x 3,5 cm). Ergonomisk håndtakutforming, god størrelse og rundt håndtak gjør den lett å ta tak i. Håndtakene for alle verktøyene er 7 cm lange med en diameter på 1,9 cm. Laget for å vikle, kutte, skjære, snitte og spre ulike harde og myke oster. De er lette og plassbesparende, oppbevares enkelt i kjøkkenskapet og er perfekt for selskapsbrett eller spisebord. Bambusen som brukes er høstet og produsert etter bærekraftige standarder. Bambus tre, Rustfritt stål.

Nå snakker vi! Beemster Classic (18 måneder gammel) regnes som den klassiske nederlandske osten i hele Holland. Dens komplekse smaker utvikler seg sakte ettersom den modnes i ett og et halvt år i vårt 100+ år gamle tradisjonelle lager. En fast tekstur med litt krystallisering, et dypt okerfarget interiør, toner av ristede valnøtter og en brun-smør-finish som er like perfeksjon!

Beemster Aged er en rik nederlandsk ost laget av pasteurisert kumelk. Det er en type gourmet-Gouda, modnet i ikke mindre enn 18 måneder på tradisjonelle treplater i Beemsters historiske varehus. Denne osten har en krydret, sterk, men velbalansert smak, ettersom kyrne fôres langt fra alle industriområdene i de salte nordsjøengene. Dens dype, komplekse smak understrekes av en jevn, rik følelse. Dessuten har den 20 % mindre salt enn andre nederlandske oster. Pateen er fast og kan skjæres veldig enkelt uten å smuldre.

Best før, ikke dårlig etter: Februar 2024

Vafler med ekte parmesanost.

EN perfekt kjeks til ostetalerken, spekemat eller som snacks. 

Verduijns gyldne bakte tynne oblater med ekte pesto og nyrevet parmesan er utsøkt. Denne lette kaken er tilberedt etter tradisjonelle oppskrifter og med nøye utvalgte ingredienser, alt godt balansert i en bitte liten kjeks.

Best før, og absolutt ikke dårlig etter: Desember 2024

Vafler med ekte italiensk pesto!

EN perfekt kjeks til ostetalerken, spekemat eller som snacks. 

Dette er nederlandsk snacks, bestående av tynne, sprø og salte vafler med en god andel pesto og vellagret goudaost. Og både pestoen og osten kjennes grundig på smaken, som en deilig, harmosisk enhet! Ostevafler er deilig snacks til nettopp en osteanretning, men også til spekemat, til kremer som pesto, eller bare som noe godt å bite i til vinen.

I Nederland og Belgia – vaffelverdens navle – finnes en egen kategori vafler som kalles krokante wafels. Det betyr så mye som «sprø vafler», og disse er i tillegg tynne. De fleste er søte, som oubliehoorn (isvafler, som iskremen serveres i), men de salte og sprø vaflene er minst like gode! Og her er det mye å velge mellom, som disse deilige ostevaflene fra Zeeland i søndre Nederland.

Best før, og absolutt ikke dårlig etter: Desember 2024

En deilig liten bondeost med urter. Håndlaget og håndverksmessig!

Oliven og tomaten er en ost som er produsert på gården, innebygd med ferske biter av oliven og tomater, som gir den den vakre middelhavssmaken, som er for de mer raffinerte paletter. Denne osten er flott til matlaging, skivet på brød og kjeks!

Kvalitet:
Den harde strukturen til denne osten gjør den perfekt egnet for sending i posten.
Prøv denne osten med fransk eller italiensk pumpernickel eller rugbrød samt frukt som druer, pærer, ananas og kirsebær. Denne ekstra harde osten passer godt til tørre røde, tørre hvite og de fleste dessertviner.

God før, men kanskje enda bedre etter: Februar/ Mars 2025.
NB: Ikke kjølevare før den er åpnet, og kan fint sendes via posten. 

Beemster XO er æret for sine rike smaker av butterscotch, whisky og pecan, og har et dypt okerfarget interiør og en fast, smuldrende tekstur. Tro mot egenskapene til Beemsters unike melk, beholder denne osten en kremet munnfølelse, selv om den er lagret i mer enn 2 år. Den er også besatt med sprø, appetittvekkende krystaller som overrasker ganen. Enten for en spesiell anledning eller din egen spesielle godbit, er Beemster XO en ettertraktet favoritt.

Beemster Extra Aged (X-O) er en rik nederlandsk ost laget av pasteurisert kumelk. Det er en ekstremt gammel ost, modnet i ikke mindre enn 26 måneder i Beemsters historiske varehus. Den modne osten utvikler dype, langvarige smaker av butterscotch, whisky og pecan. Osten har en dyp gylden med en smuldrende og granulær tekstur. Dessuten har den 20 % mindre salt enn andre nederlandske oster.

Prøv denne osten med fransk eller italiensk pumpernickel eller rugbrød samt frukt som druer, pærer, ananas og kirsebær. Denne ekstra harde osten passer godt til tørre røde, tørre hvite og de fleste dessertviner.

Best før, og kanskje enda bedre etter: Juni 2025