Små salamier på rundt 200 gram kalles ofte for "Salami Cacciatore" - jegersalami. Opprinnelig en enkel salami jegeren laget sjøl for å ha en ekstra godbit i sekken. Etterhvert fikk flere enn jegerne smaken på produktet og flere startet komersiell produksjon av "jeger pølser".
Her har spekepølsemakeren blanda både litt søt paprika og spicy små-chilli i farsen. God når du vil ha en skive me skarp pølse til en skarp en rundt bålet, på pizzaen eller som en av flere i en salami misti.
En spicy cacciatore salami tilsatt biter med chilli og chilliflak og fremstår søt og sterk på samme tid.
Mat Companiet
